Afilar es una técnica que requiere precisión, buen pulso y máximo cuidado, además de paciencia y tiempo. Mantener afilados los cuchillos, las navajas y las tijeras es una norma básica para garantizar la seguridad en el manejo de los mismos. Un cuchillo bien afilado es mucho más seguro que uno que no lo está, ya que los cortes son precisos y se realizan sin esfuerzo.
Es inevitable que con el tiempo, los cuchillos, las navajas y las tijeras vayan perdiendo el filo, aunque esto se puede retrasar dándoles buen uso y un buen mantenimiento, llegará el momento en el que habrá que afilarlos. Lo más recomendable suelen ser las piedras que además se pueden adquirir fácilmente, otros afiladores más modernos deben ser de uso profesional y de excelente calidad como los afiladores profesionales marca Arcos.
Que el cuchillo de cocina esté bien afilado es mucho más importante de lo que pueda parecer, en primer lugar es más seguro, si el cuchillo corta bien será más fácil de controlar, no obligará a realizar más fuerza o movimientos extraños. Además favorece también a los alimentos, un corte limpio daña menos a nivel celular y proporciona mejor aspecto.
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Piedra para afilar Albainox 21,2 cm. - 1,65 €
Piedra para afilar de la marca Albainox. El largo de la piedra es 21,2 cm.
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Piedra para afilar Fischer 24 x 4 x 1,2 cm. - 10,26 €
Piedra de gran calidad para afilar de la marca Fischer. El tamaño de esta piedra es de 24 x 4 x 1,2 cm.
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Piedra para afilar Fischer 24 x 3 x 1,5 cm. - 9,29 €
Piedra de gran calidad para afilar de la marca Fischer. El tamaño de esta piedra es de 24 x 3 x 1,5 cm.
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Kit pedernal y piedra de afilado con funda marrón - 42,77 €
Kit para cuchillos y navajas de la marca Cudeman, compuesto por: Pedernal Piedra de afilado Funda de cuero marrón Fondo máximo: 1,5 cm.
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Kit pedernal y piedra de afilado con funda negra - 42,77 €
Kit para cuchillos y navajas de la marca Cudeman, compuesto por: Pedernal Piedra de afilado Funda de cuero negro Fondo máximo: 1,5 cm.
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Afilador con mango de ABS - 2,90 €
Afilador para cuchillos con mango de plástico. Tiene un tamaño de 24,5 cm.
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Chaira Fischer redonda, 25 cms. - 11,13 €
Chaira Fischer redonda imantada con la empuñadura de fibra y la hoja en acero con una dureza de 63HRC.
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Chaira Fischer redonda, 20 cms. - 9,58 €
Chaira Fischer redonda imantada con la empuñadura de fibra y la hoja en acero con una dureza de 63HRC.
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Chaira Fischer Standard, 30 cms. - 21,59 €
Chaira Fischer Standard con una medida de hoja de 30 cms. Es una chaira imantada con un mango de fibra disponible en 3 colores.
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Afilacuchillos ABS con piedra - 6,50 €
Afilador para cuchillos realizado en ABS con piedra. Largo total: 19,5 cms.
