Cuchillo Podenquero puño asta de ciervo tallado

Entre cazadores, el podenquero es el hombre que cuida o tiene a su cargo los podencos, que son perros de caza de tamaño mediano, cuerpo delgado y fuerte, hocico alargado, orejas tiesas, patas fuertes y largas, y cola curvada; tiene un olfato y una vista excelentes, por lo que se emplea en la caza para rastrear; hay varias especies dentro de su raza.

Cuchillo Podenquero con puño de asta de ciervo tallada
Cuchillo Podenquero con puño de asta de ciervo tallado

A este fabuloso cuchillo de caza de remate se le ha dado el nombre de podenquero. Es un cuchillo con puño de asta de ciervo tallado (escena jabalí) con roseta y defensa de latón e inoxidable. Mango 130 MM (5″). Hoja 260 MM (10 3/4″). FABRICADO POR LA CASA ESPAÑOLA MUELA.

cuchillo-podenquero-muela

FICHA TÉCNICA:
Peso 650 gr.
Longitud Mango 130 mm.
Longitud Hoja 260 mm.
Material hoja Molibdeno Vanadio

Los cuchillos podenqueros son de excelente calidad y belleza.

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Cuchillos para salmón

En España, la tradición salmonera es una de las más importantes sobre todo en las zonas de Cantabria, Asturias, País Vasco y Navarra y esto se debe a sus múltiples beneficios para la salud por el alto contenido en omega 3, proteínas y ácidos grasos. Los tratamientos más  usuales que se le dan a este pescado son el salmón ahumado, marinado o fresco. El saber cocinar el pescado, por un lado, y las aportaciones culinarias de las diversas regiones, convierten los platos en riquezas de la gastronomía española.

Cuchillo para salmón

Para cocinarlo, lo ideal sería hacerlo al fuego lento, al vapor o marinado para que no pierda sus propiedades. En función de eso prepararemos las piezas, por ejemplo cortaremos medallones si lo hacemos a la plancha, en tacos para brochetas o picado para hamburguesas.

Cuchillo para salmón

Cuchillo para rebanar salmón con alvéolos y mango en madera de palisandro.

Longitud Hoja: 30 cms.
Material mango: Madera de Palisandro
Fabricante/Distribuidor: Victorinox

Si decidimos comprar la pieza entera y prepararla en casa, un buen cuchillo nos ahorraría la mitad del trabajo. Aunque su carne es firme, para conseguir unos filetes limpios y jugosos debemos utilizar el cuchillo adecuado, además, hay distintos cortes: corte lomo y corte mariposa (para la parte de lomo alto y la ventresca) o corte filete o tacos, para el centro de la pieza o la cola y siempre empezando por la altura de la cabeza para aprovechar toda la carne.

Cuchillo Victorinox para salmón

Cuchillo para salmón, flexible con filo de alvéolos y mango en fibrox.

Longitud Hoja: 30 cms.
Material mango: Fibrox negro
Fabricante/Distribuidor: Victorinox

Los cuchillos de última generación para salmón son los mejores accesorios aunque no tengamos mucha experiencia en la cocina; tienen la punta redondeada, son flexibles y tienen filo de alvéolos, lo que impide que la carne se adhiera a la hoja. Por lo tanto, este cuchillo es un utensilio básico en las cocinas profesionales y, cada vez más, en las cocinas domesticas, por la variedad de cortes que ofrece y por la facilidad de manejo.

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Cuchillos para filetear

En las últimas décadas, la cocina española ha evolucionado más que nunca, inspirándose en otras culturas, ampliando sus conocimientos, sus gustos y la forma de preparar incluso los platos tradicionales.

Cuchillo forjado para filetear pescado

La gastronomía mundial reconoce la calidad de nuestros alimentos, la ternura de la carne, el pescado fresco, las legumbres, etc. en general los alimentos que aseguran la perfección de la dieta mediterránea y la creatividad de los cocineros, que sin olvidar sus raíces, añaden un toque de creatividad a cada plato. A todo esto hay que añadir que la disponibilidad de los productos nacionales tanto como los provenientes de otras cocinas, es hoy en día una ventaja, sobre todo para los que saben desarrollar su imaginación en el arte culinario. Por supuesto, para conseguir los resultados deseados, hay que armarse con los mejores utensilios, que nos hagan el trabajo más fácil.

Cuchillo Herbertz para filetear

Los aliados más fieles en la cocina son los cuchillos, pero los bien afilados y de calidad, de fácil manejo. Además, los diseños son cada vez más atractivos y combinan perfectamente la utilidad y la estética.

Cuchillo para filetear, cuchillo japonés

Cuchillo japonés Gyuto.

Grosor hoja: 3 m.m.

Longitud Hoja: 18 cms.

Material hoja: Acero al Carbono

Material mango: Madera de olivo

Virola: Fibra negra

Fabricante/Distribuidor: Aventuralia

La introducción de los nuevos platos en la alimentación y el interés cada vez mayor por la salud, influye de  manera sustancial a la hora de elegir los ingredientes que vamos a incluir en nuestra dieta; la forma de prepararlos ha de tenerse en cuenta para conseguir el equilibrio entre el sabor de la comida y sus beneficios para la salud. Una dieta saludable implica comer tanto fruta y verdura como carnes y pescados, por su contenido en proteínas.

Cuchillo para filetear pescado

La clave está en saber preparar la carne a nuestro gusto sin que pierda su sabor, sus jugos o los nutrientes. Y si además pensamos en una presentación apetitosa de los platos, no cabe ninguna duda de que un cuchillo bien afilado, flexible y de calidad dará forma a los ingredientes; por otro lado, los cuchillos para filetear no solo permiten, sino invitan a utilizar la imaginación, puesto que pesan poco, son muy manejables y los materiales utilizados para su confección se adaptan perfectamente al uso que se le va a dar.

Cuchillo para filetear, cuchillo forjado

Cuchillo de forja con hoja flexible de 20 cms. para filetear pescado. Incluye estuche de regalo.

Longitud Hoja: 20 cms.

Fabricante/Distribuidor: Victorinox

Los resultados que se pueden obtener con este tipo de cuchillo son filetes finos o muy finos, tanto de carne como de pescado y su cuidado no implica ningún otro esfuerzo más el de mantenerlo limpio y seco después de cada uso y, por supuesto, el afilado de la hoja cada cierto tiempo, es más, se recomienda que el filo esté siempre afilado para alargar la vida del cuchillo.

Cuchillo fileteador

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Navajas arco iris marca RainBow

Bellísimas navajas multicolor de bolsillo, como el arco iris,  en tonos rojo, naranja, amarillo, verde, turquesa, azul y violeta que simbolizan la paz y la armonía.

Vienen con hoja de acero inoxidable y mango de aluminio y nácar. Incluye funda de terciopelo.

FICHA TÉCNICA:
Fabricante: RAINBOW
Material hoja Acero inox.
Material mango Aluminio y nácar
Longitud Hoja 8,2 cms.

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