La macheta y la hachuela son cuchillos de hoja ancha, empleados básicamente para cortar alimentos como: carnes, huesos, verduras… etc. Son conocidos como cuchillo de golpe, ya que están diseñados para golpear y picar alimentos de gran dureza, en los que un cuchillo de cocina normal no podría realizar esta tarea.
Ambas son cuchillos de gran peso y tienen una gran fuerza de acción, de ahí que para su empleo requiere de un golpe con mucha fuerza. Poseen un mango como el de cualquier cuchillo de cocina, pero su hoja y filo, es más grande y ancho.
La macheta suele usarse para cortar carnes de gran rigidez y huesos. La hachuela se usa normalmente para cortar verduras duras y otro tipo de alimentos. Ambas pueden ser empleadas tanto para uso doméstico como profesional. Cuentan son una sólida hoja para un fácil y seguro corte de alimentos. Sus hojas están diseñadas y afiladas para un uso con perfecta efectividad.
