Cuchillería Española: cuchillos, navajas, machetes, hachas, tijeras
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Vamos a hablar de lo imprescindible para ir de camping, lo cual es muy diferente a lo necesario. Si hiciéramos una lista de lo imprescindible, seguramente nos saldrían unas 15 cosas o más y, dependiendo del campista o de
La jamonera o soporte jamonero es un utensilio que sirve para sujetar y colocar el jamón y así poder cortarlo bien y más fácilmente. Mientras que el cuchillo jamonero es un cuchillo especial, largo y estrecho, para cortar el
El jamón es un producto muy consumido en España, por lo que son distintas las elaboraciones y denominaciones que de él existen. A grandes rasgos se pueden distinguir dos tipos de jamones según la raza del cerdo del que
Para cortar una pata de jamón correctamente lo primero que debemos hacer es colocarlo correctamente en una tabla de corte situando la pezuña hacia arriba. La temperatura ideal para cortar y degustar el jamón se sitúa entre 20º y
La chaira es un utensilio que se emplea para asentar los filos de los cuchillos o los filos de otros elementos de características similares. Su utilización es de común aplicación en el hogar, como también es muy usual su
Sabrage o sableado es una técnica para abrir una botella de champán con un sable. Se utiliza en ocasiones ceremoniales e importantes recepciones. El sable es deslizado por el cuerpo de la botella hacia la boca. La fuerza de
El pescado es un pez comestible sacado del agua por cualquiera de los procedimientos de pesca. Hay muchos tipos de peces, pero la clasificación más conocida es el pescado azul (pescado abundante en grasa, como la sardina) y el
El cuchillo cebollero es un cuchillo de cocina, ideal para cocineros amateur, chefs profesionales, estudiantes de escuelas de cocina, amas de casa y todo aquel o aquella que le gusta cocinar. Es un cuchillo que debe estar siempre muy
El trinchador es un tenedor con dos puntas alargadas y sirve para trinchar las carnes, con la ayuda de un cuchillo muy afilado. El tenedor trinchador sujeta la carne durante el corte de la misma y así poder partirla
El escamador de pescado sirve para quitarle sus escamas antes de filetearlo o cortarlo para prepararlo. El procedimiento de escamado se realiza utilizando el escamador y raspando con fuerza sobre su piel en el sentido contrario a como están puestas
El primer taller de cuchillería propio que puso en marcha Eladio Muela León hace más de 50 años era tan pequeño que tenía que cortar las chapas de acero con cortafríos y en la calle porque no cabían dentro
La belleza, calidad y diseño de la cuchillería y navajería J.J. Martínez es indiscutible, no solo por la tradición conservada en la fabricación de sus cuchillos y navajas, sino también por la calidad de la madera empleada en los
Cuchillos indispensables en la cocina La cocina es un arte que se nutre de habilidad, pasión y, por supuesto, de las herramientas adecuadas. Entre estas, los cuchillos ocupan un lugar preponderante, siendo extensiones de la mano del chef que
España no solo es reconocida por su rica cultura y gastronomía, sino también por su destacada industria cuchillera, con una historia que se remonta a varios siglos atrás. En este artículo, exploraremos las marcas que han definido el estándar
Victorinox tiene en su Catálogo de Cuchillería doméstica y profesional una amplia gama de cuchillos, para que usted pueda elegir cualquiera de ellos. La calidad de los cuchillos Victorinox es mundialmente conocida y su marca genera mucha confianza en el
Los cuchillos y navajas recubiertos de titanio tienen un peso muy ligero y proporcionan un corte muy preciso. La hoja de titanio tiene mayor resistencia a la corrosión y al desgaste y es 100% inoxidable. Son ultraligeros, flexibles, fuertes,
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La chaira es un instrumento esencial para mantener los filos de los instrumentos cortantes como cuchillos, navajas y tijeras. Su forma es alargada y con estrías que se extienden sobre toda su superficie en forma longitudinal. La chaira se