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Piedra de diamante para afilar

Muela ofrece con esta Piedra de Diamante la última tecnología en afilado. Múltiples capas de diamantes del tamaño de micras aglutinadas en una matriz de níquel para conseguir una superficie metálica lisa y un afilado rápido y fácil. Los óvalos grabados permiten recoger y retener las partículas de metal que se desprenden normalmente durante el proceso de afilado. Esta innovación permite al abrasivo diamante permanecer limpio y libre habilitando así a realizar un afilado no agresivo del utensilio.

Pedra de Afilar

Instrucciones de Afilado:

  • Sitúe la hoja en el final de la piedra con el ángulo de afilado deseado.
  • Empuje la hoja hacia el exterior como si estuviera intentando cortar una fina rebanada de la piedra. aplique una presión moderada; deje el diamante trabajar. Repita esta operación tres o cuatro veces. Intente mantener aproximadamente el mismo ángulo en cada pasada. Ésta es la llave para obtener un buen afilado.
  • Ahora afile el otro lado. Situé la hoja en el lado opuesto de la piedra y repita los pasos 1 y 2, esta vez presionando hacia usted.

AFILADOR PIEDRA DIAMANTE

Repita esos pasos hasta sentir que su navaja o cuchillo está realmente afilado.

Consejos:

  • Utilice agua como lubricante de afilado, aunque puede ser usada en seco.
  • No use en cambio aceite como lubricante.
  • Siempre seque la superficie de su Piedra Diamante después de cada uso.
  • Ocasionalmente limpiará su piedra con agua jabonosa y un cepillo suave.

Piedra afilar original arkansas - Piedra de diamante para afilar

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Cuchillos de cocina

En cualquier cocina debemos disponer, al menos, de un cuchillo cebollero, cuchillo deshuesador, cuchillo fileteador, cuchillo para puntillas, cuchillo con sierra y cuchillo trinchador. Con estos cuchillos ya tendremos las necesidades básicas cubiertas en nuestra cocina.

Cuchillo Santoku forjado con alveolos

Cocinar es algo más que la mera preparación de alimentos. Cocinar es una pasión, una afición, una cultura y, en ocasiones, también es un arte. Cocinar debe producir, ante todo, alegría por lo que la elección correcta de los utensilios de cocina contribuye de forma decisiva al disfrute en la cocina. Contamos con los cuchillos adecuados para cada aplicación.

Cuchillos de cocina

¿Qué cuchillos son indispensables en la cocina?

Lo ideal es personalizar nuestra compra de cuchillos y seleccionar sólo los que vayamos a utilizar realmente. Es indispensable disponer en cualquier cocina de alguna pieza de cuchillo cebollero (para hortalizas, filetes de pescado, trozeado de carne), cuchillo deshuesador (cortes precisos en filetes, extracción de huesos, sacar pechugas de pollo …), cuchillo fileteador (fileteado de carne y pescado), cuchillo para puntillas (para cortar alimentos blandos como el queso), cuchillo con sierra (corte de pan) y trinchador (corte de carne, jamón …). También es imprescindible disponer de una chaira o piedra para el afilado de nuestros cuchillos.

Cuchillo deshuesador
Cuchillo deshuesador
 Cuchillo Cebollero
Cuchillo Cebollero
Cuchillos puntilla
Cuchillo puntilla
Cuchillo fileteador
Cuchillo fileteador
Cuchillo para rebanar pan
Cuchillo con sierra para rebanar pan
Cuchillo para trinchar
Cuchillo para trinchar

¿Seleccionar la compra de cuchillos de cocina?

Para seleccionar un cuchillo tendremos en cuenta en primer lugar nuestras necesidades, el uso que le vamos a dar, su ergonomía y, por supuesto, el material del mismo. Siempre será preferible gastar nuestro presupuesto en 4 piezas de mejor calidad que no en una oferta de 9 ó 10 piezas más normalitas.

Conjunto cuchillos cocina

Mango de los cuchillos

Un mango ergonómico y confortable a su mano es más importante de lo que nos pensamos para su correcto mantenimiento. Este debe ser un mango único y lo más uniforme posible. Son ideales los que realmente son de una sóla pieza. En definitiva debemos de poder limpiarlo sin que queden restos en él.

Un mango no debe de pesar en exceso, pensemos que va a ser nuestra herramienta de trabajo a diario y los movimientos de muñeca van a ser continuos. Como consejo debéis saber que es recomendable que tengan su centro de gravedad donde acaba el mango y empieza la hoja.

Hoja del cuchillo

Normalmente se fabrican en acero inoxidable. Los más modernos utilizan aleaciones de acero como el molibdeno o el vanadio, un metal brillante, plateado y muy duro. Los más comunes son troquelados y los de mejor calidad forjados.

Cuchillo cocina ARCOS serie Riviera Blanco

  • Cuchillos de acero inoxidable.- Muy resistentes a la corrosión aunque su afilado es difícil y cuesta mantenerlo.
  • Cuchillos de acero al carbono.- Adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. Cuidado, se oxida muy fácilmente con la humedad.
  • Cuchillos de cerámica.- Son caros y se rompen con facilidad, pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados, nunca se corroen y son fáciles de limpiar.
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Cuchillos Bowie de caza

En 1830, en Texas, James Bowie, explorador, aventurero y especulador de tierras, le dio nombre al famoso cuchillo Bowie, fabricado por James Black. Jim Bowie era el comandante de los voluntarios de El Álamo, una de las cinco primeras misiones españolas en América del Norte. Después de muchas batallas, la independencia de Texas fue conseguida en la Batalla de San Jacinto con el grito de batalla “¡Recuerda el Álamo!”

Cuchillo Bowie de caza con mango asta de ciervo
Cuchillo Bowie de caza con mango asta de ciervo

La destreza de James Bowie con el cuchillo es legendaria, y su muerte fue heroica, porque luchó hasta el último instante contra los soldados mexicanos que atacaron “El Álamo”.  Tenía pasión por los buenos cuchillos, llegando a tener numerosos ejemplares de los mejores artesanos cuchilleros de la época, algunos de los cuales se han conservado hasta nuestros días como testimonio de esta historia.

Cuchillo Bowie asta ciervo de Cudeman 695x675 - Cuchillos Bowie de caza

Para muchos Bowie es considerado como un héroe y para otros como un villano.

Cuchillo Bowie-Colibrí de Acero de Damasco inoxidable.

A mediados del siglo XIX, época dorada de Bowie, el cuchillo era un complemento de las armas de fuego tanto en la batalla como en la caza y tenía, por esta razón, un tamaño alrededor de 25 cm de hoja.

Cuchillo Bowie de caza Crowning 450x289 - Cuchillos Bowie de caza

Con el nacimiento de la cartuchería metálica y la fiabilidad de las armas de fuego, los cuchillos Bowie disminuyeron de tamaño, conservando la forma.

Cuchillo Bowie con hoja de sierra superior y mango con protectores de bronce y cachas de cuero y madera de ébano

Los cuchillos Bowie tienen un gran porte, con defensas dobles y con hojas de más de 7 pulgadas (18 cm) y de gran espesor. Las formas de estas hojas son variadas, pero se pueden clasificar en dos grandes grupos: aquellas que poseen un corte o “clip” en su extremo y las de punta lanceolada, aunque existieron otras hojas de lomo casi recto y filo curvo y ascendente hasta encontrarse con la afilada punta.

CUCHILLO BOWIE RANGER MANGO MADERA 450x173 - Cuchillos Bowie de caza

Actualmente el cuchillo Bowie es considerado como deportivo de caza y de otras actividades al aire libre y es fabricado por casi todas las marcas de cuchillería del mundo.

Cuchillo de caza Bowie con mango de madera de olivo y funda de cuero
Cuchillo de caza Bowie con mango de madera de olivo y funda de cuero

El cuchillo Bowie es un cuchillo de leyenda. Los fabricantes de cuchillos más prestigiosos del mundo tienen entre sus mayores ventas el cuchillo Bowie.

Cuchillo Ames Bowie 1830 - Cuchillos Bowie de caza

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  • Cuchillo Rececho espiga, total 37 cms. - 45,44 €

    Cuchillo de caza Rececho con hoja elaborada en acero inoxidable (7Cr17 Mo-V HRC 56-58) sin filo. Incluye funda y separadores de piel. El cuchillo está ya preparado para colocarle una empuñadura a su gusto.

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    Cuchillo de caza de la marca Cudeman. Tiene la hoja en MoVa y la empuñadura en ABS de color negro. Incluye funda de cuero color negro. Características:ANCHO DE PALA: 4,5 cmHOJA: VACIADO CONCAVOACABADO HOJA: SATINADO PUNTA DE LA HOJA: CLIP-POINT CRUCETA: PULIDA CON ESTRUCTURA DE ZAMAK BAÑADA EN COLOR […]

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  • Cuchillos de lujo Muela Bowie edicción limitada - 331,83 €

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  • Cuchillo de caza Albainox Olivo, hoja 24,5 cms. - 72,30 €

    Cuchillo de caza de doble filo Albainox con la hoja realizada en acero inoxidable y la empuñadura en madera de olivo. Incluye funda de piel.

  • Cuchillo Muela Bowie madera coral 14 cms. - 52,90 €

    Cuchillo de caza de la marca Muela modelo Bowie. La hoja es en MoVa stainado y el mango de madera prensada coral. La guarda y el pomo son en latón. Incluye funda de cuero.

  • Cuchillo Muela Bowie madera coral 16 cms. - 55,49 €

    Cuchillo de caza de la marca Muela modelo Bowie. La hoja es en MoVa stainado y el mango de madera prensada coral. La guarda y el pomo son en latón. Incluye funda de cuero.

  • Cuchillo Muela Bowie madera coral 18 cms. - 67,81 €

    Cuchillo de caza de la marca Muela modelo Bowie. La hoja es en MoVa stainado y el mango de madera prensada coral. La guarda y el pomo son en latón. Incluye funda de cuero.