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Kits cuchillos de cocina

Los juegos de cuchillos de cocina son elementos muy importantes en nuestras cocinas, porque no solo sirven para decorarla y que se vea más ordenada, sino que, sobretodo, aportan un plus de seguridad y comodidad.

Soporte de madera para cuchillos

Podemos disponer de nuestros cuchillos en los tacos o soportes con los mangos hacia afuera y la cuchilla hacia adentro, agrupándolos para tenerlos a un golpe de vista y sin correr peligro de cortarnos al asirlos.

Taco con 5 cuchillos y tijeras cocina

Los kits de cuchillos de cocina vienen en diferentes modelos y materiales, todos muy elegantes y sobrios y a muy buenos precios.

Taco con cuchillos forjados

En ellos también se pueden colocar las tijeras de cocina y las chairas que nos ayudan a mantener los cuchillos y tijeras muy bien afilados.

Taco para cuchillos

Existen kits o juegos de cocina de varias o pocas piezas funcionales.

Juego de cocina de 4 piezas

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Cuchillos para tajar el pan

El pan lleva acompañando nuestra alimentación desde hace casi diez mil años; con la aparición de la agricultura, los cereales se introducen en la dieta y ya que el aparato digestivo no los puede digerir, los cereales se empiezan a procesar, dando origen a lo que hoy conocemos como el pan.

cuchillo pan

A lo largo de la historia, las distintas culturas han aprendido hacer el pan y adaptar su preparación a los ingredientes específicos a cada zona geográfica. Antiguamente no se usaban las levaduras, por lo que el pan se quedaba como una masa fina, plana, pero en Egipto ya se conocían los efectos de la fermentación y cuando el pan llegó a las tierras irrigadas por el Nilo, los egipcios le añadieron este ingrediente. Como consecuencia, el pan es más esponjoso y tiene más volumen.

Cuchillo para cortar el pan

Los panes también diferenciaban las clases sociales de las épocas, el pan negro elaborado con centeno, por ejemplo, era para la gente pobre, mientras que los aristócratas solo comían pan blanco, de trigo.

Cuchillo panero Arcos, serie Saeta, de Arcos

Actualmente existe una inmensa variedad de panes, casi para cada plato. Incluso se organizan Salones de Panadería para la cata del pan, del pan artesano, hecho en el momento, con diversos ingredientes, pan de frutas o con semillas, pan negro o blanco, de arroz o con fibra, etc.

Cuchillo para rebanar pan
Cuchillo para rebanar pan

La importancia del pan viene de los ingredientes, los cereales, como fuente de salud y energía, por su contenido en hidratos de carbono y fibras, además, se puede utilizar en infinidad de ocasiones: para bocadillos, para acompañar la comida, tostado para un aperitivo o para postre junto con el plato de queso.

Cuchillo para cortar el pan, fabricante Albainox

Cuchillo para pan con filo ondulado y mango en madera de palisandro.

Una de las leyes del protocolo en la mesa prohíbe partir el pan con la mano, siempre debe cortarse con el cuchillo, aunque haya confianza entre los comensales. Otra opción seria llevarlo ya cortado a la mesa, en rebanadas iguales. Para eso existen cuchillos especiales, de sierra, presentes en todas las cocinas, que no desgarran el pan entero y además evitan gran cantidad de migas. Los buenos cuchillos pasan la prueba a la primera, bien afilados y con la sierra pronunciada, cortan sin dificultad alguna.

Cuchillo forjado para pan

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Cuchillo deshuesador

El cuchillo deshuesador se utiliza para hacer cortes a una pierna de cordero, o para deshuesar una pechuga de pollo. El cuchillo deshuesador corta la carne alrededor de los huesos, sin desperdicios excesivos y retira la piel de carnes y aves. Permite quitar fácilmente tendones y grasa y cortar filetes muy finos de carne o pescado.

Cuchillo Deshuesador

La cocina española, tanto la tradicional, como la actual con sus novedosas técnicas, permite la creación de una serie de platos y admite el toque personal de cada cocinero; este toque personal se lo puede dar a través de ingredientes o bien a través de la manera de cortar y prepararlos.

Cuchillos deshuesadores
Los cuchillos para deshuesar poseen hojas relativamente cortas pero muy firmes

Para eso existen una serie de utensilios y cada categoría, por ejemplo los cuchillos, se clasifican en función del alimento que vamos a cortar, desde cuchillos para la verdura, o fruta, hasta cuchillos para quesos o para el pan.

Cuchillo deshuesador
Cuchillo deshuesador

El cuchillo deshuesador es uno de los más utilizados, ya que permite filetear la carne y el pescado según el grosor deseado.

Cuchillo deshuesador
Cuchillo deshuesador

 

 

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