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Cuchillos rebanadores

Los cuchillos para rebanar, los hay para diferentes usos. Unos sirven para rebanar pan, otros para rebanar fiambres, otros para rebanar tocinos, otros para rebanar jamón, otros quesos, etc.

Cuchillo rebanador con alvéolos

Rebanar o filetear significa cortar piezas delgadas, por eso deben estar bien afilados o serrados según el uso que se le quiere dar. Sus mangos suelen ser muy ergonómicos para que salgan unas buenas rebanadas, con cortes lisos y precisos.

Cuchillos para rebanar de Victorinox

También se requiere de buen pulso. Pero lo mejor para obtener unas buenas rebanadas es tener un cuchillo rebanador de excelente calidad y diseño.

 

Cuchillo rebanador puntiagudo

 

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Aplastador de filetes

Aplastar los filetes es la mejor manera de prepararlos para que sean una auténtica delicia. Ya sean de ternera, de pescado, de pollo, pavo, res, etc., al filete se le saca su máximo gusto con el aplastador de filetes, ya que éste los ablanda, haciéndolos más tiernos y sustanciosos.

APLASTADOR FILETES

El aplastador de filetes los deja bien lisos, para luego asarlos, empanarlos, dorarlos o guisarlos. A los niños les gusta más la carne, lo mismo que a los mayores, cuando ha sido previamente fileteada y pasada por el aplastador, pues la hace más fácil de masticar.

APLASTADOR DE FILETES

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Escamador de pescados

El escamador de pescado sirve para quitarle sus escamas antes de filetearlo o cortarlo para prepararlo. El procedimiento de escamado se realiza utilizando el escamador y raspando con fuerza sobre su piel en el sentido contrario a como están puestas las escamas (de cola a cabeza).

ESCAMADOR DE PESCADO

Esta operación se debe realizar sumergiendo el pescado en agua, para evitar que las escames salten por toda la cocina. Un pescado está fresco cuando sus escamas se encuentran bien adheridas al cuerpo.

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