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Machetas y hachuelas para carniceros

La macheta y la hachuela también se les conoce como cuchillos de golpe, porque están diseñados para golpear o picar ingredientes de gran rigidez. Son robustos ya que poseen un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base. Se emplean para cortar huesos u otros ingredientes altamente resistentes al corte.

Hachuela chuletera 450x263 - Machetas y hachuelas para carniceros

La macheta de carnicero se emplea para golpear huesos medianos y grandes. Es muy pesada y tiene una gran fuerza de acción, de ahí que para su empleo requiere de un golpe con mucha fuerza. La hachuela de cocinero tiene un mango similar al de cualquier cuchillo y es muy manejable. Con estos cuchillos de gran tamaño también podemos filetear y chuletear, lo que requiere de cierta destreza.

Macheta profesional para Carniceros - Machetas y hachuelas para carniceros

La macheta y la hachuela aportan cortes certeros en aquellos ingredientes de gran rigidez y resistencia, como los huesos y los nervios.

Macheta de cocina 444x450 - Machetas y hachuelas para carniceros

La macheta es un cuchillo de hoja ancha empleado para picar alimentos. La hachuela tiene una hoja rectangular, ancha y pesada para hacer trabajos cortos. Algunos cocineros las usan para verduras duras como las zanahorias y los nabos. Las hachuelas pesadas facilitan el trabajo a mano gracias a su peso.

Macheta carniceros 338x450 - Machetas y hachuelas para carniceros

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Afiladores de carburo AccuSharp

Los afiladores AccuSharp  son muy apreciados y utilizados para afilar cualquier tipo de herramienta, puesto que son muy versátiles, innovadores y asequibles, además de su precio y eficacia. En su elaboración incorporan carburo de tungsteno o una aleación de tungsteno y carbono.

Afilador de carburo AccuSharp 450x356 - Afiladores de carburo AccuSharp

Estos afiladores son capaces de rejuvenecer cualquier tipo de hoja, desde cuchillos, tijeras, machetes, hachas o, incluso, espadas y lo mejor es que se pueden utilizar en casa, sin ser un profesional de la cuchillería.

Afilador de mesa de Cuchillos Sturdy Mount - Afiladores de carburo AccuSharp

El afilador AccuSharp es un dispositivo sencillo construido alrededor de dos piezas de carburo que forman una “V”, en un mango de plástico que, cuando se ejecuta a lo largo de una cuchilla, la agudiza hasta la punta. A diferencia de una piedra de afilar, las piezas de carburo, aunque se desgasten, se pueden voltear o, al cabo se unos años, sustituirlas.

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  • Chaira hoja acero al carbono, hoja 250 mm. - 15,94 €

    Chaira con hoja en acero al carbono y mango en polipropileno, fabricada por la prestigiosa marca española ARCOS. Incluye estuche.

  • Chaira hoja acero al carbono, hoja 250 mm. - 11,48 €

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  • Chaira profesional redonda 30 cms. - 23,23 €

    Chaira profesional para carniceros redonda de 30 cms. redonda con mango de plástico negro y corte semifino.

  • Afilador profesional de bolsillo - 35,38 €

    Afilador profesional de bolsillo de la firma ARCOS. Mantener afilados los cuchillos es una norma básica para garantizar la seguridad en el manejo de los mismos. Un cuchillo bien afilado es más seguro, ya que los cortes serán precisos y se realizarán sin esfuerzo.

  • Piedra de afilar grano 1200 - 10,35 €

    Piedra de afilar con dimensiones de 12x2x2 cms. con grano de 1200 (afilar). Formato diseñado para que nos acompañe junto con la navaja o cuchillo y poderlo afilar con facilidad en cualquier lugar y circunstancia. Compuesta en un 100% de piedra natural de grano 1200 que nos permite recuperar el filo del cuchillo y nos dará una finura de filo […]