Japanische Messer

Japanische Küchenmesser Sashimi, Gyuto, Usuba, Santoku, Kodeba, Petty, Kamagata, Deba. Santokumesser.- Für Fleisch, Fisch und Gemüse. Breite Klinge für gute Führung. Gyuto-Messer.- Vielseitiges Messer zum Schneiden, Filetieren und zur Zubereitung von Fisch und Fleisch. Dünne Klinge für heikle Arbeiten. Im Westen entspricht es einem Kochmesser. Petty Knife - Kleines Messer, ideal zum Schälen und Schnitzen von Gemüse, Obst, Gemüse und anderen heiklen Arbeiten. Es ist eine gute Ergänzung zum Gyuto- oder Santoku-Messer, wenn ein kleineres Messer benötigt wird. Usuba-Messer.- Gemüsemesser mit gerader Schnittklinge für eine korrekte Trennung auf dem Schneidebrett. Dünne Scheiben sind für diese Messerart kein Problem. Breite Klinge für gute Führung. Kamagata-Usuba-Messer.- Es ist eher typisch für die Kansai-Region und wird auch zum Schneiden von Gemüse verwendet. Seine spitze Oberfläche ermöglicht es Ihnen, heikle Aufgaben zu erledigen. Yanagiba Knife (Sashimi Knife) .- Messer zum Schneiden auf die gewünschte Größe und Filetieren von Fisch oder Fleisch in der Drehbewegung. Dünne Klinge in Form einer Weide oder eines Katana. Es ist das Messer, das, wie der Name schon sagt, zum Schneiden von Sashimi und auch für Sushi verwendet wird. Deba-Messer.- Messer zum normalen Zerkleinern von Fisch, wird aber auch für Geflügel und Fleisch verwendet.