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Professionelle Messer

  • Metzgermesser

    Metzgermesser

    <p>Metzger- und Fleischermesser verfügen über außergewöhnlich starke, unterschiedlich geformte Klingen für unterschiedliche Anwendungen. FIBROX-Griffe können bei 150°C sterilisiert werden.</p>
  • Kochmesser

    Kochmesser

    <p>Seit Jahrzehnten besitzen große Köche und Profis unsere hervorragenden Messer. Messer zeichnen sich durch ihre widerstandsfähigen, hochwertigen Materialien aus, die sich der Hand anpassen und sich jeder Anwendung präzise anpassen.</p>
11,74 € 13,04 €
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Profi-Kochmesser mit Klinge an Griff aus NITRUM® Edelstahl und Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen. ERGONOMISCHER GRIFF, bequem und sicher, um Aktivitäten auf natürliche Weise...
9,72 € 10,80 €
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Enthäutungsmesser für Metzger mit Polypropylen-Griff, exklusivem Hochleistungs-Edelstahl und NITRUM®-Haltbarkeit. Griff aus Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen.
13,63 € 15,15 €
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Profi-Kochmesser mit Klinge an Griff aus NITRUM® Edelstahl und Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen. ERGONOMISCHER GRIFF, bequem und sicher, um Aktivitäten auf natürliche Weise...
12,26 € 13,62 €
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Enthäutungsmesser für Metzger mit Polypropylen-Griff, exklusivem Hochleistungs-Edelstahl und NITRUM®-Haltbarkeit. Griff aus Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen.
8,55 € 9,50 €
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Professionelles Metzgermesser mit Nitrum-Edelstahlklinge, 16 cm. und Polypropylen-Griff. Hergestellt von der renommierten Marke Arcos in Albacete (Spanien)
15,24 € 16,93 €
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Fleischermesser aus der Universal-Serie von Arcos (Albacete-Spanien) mit einer Edelstahlklinge mit NITRUM® 200 mm Haltbarkeit und einem Polyoxymethylen (POM)-Griff. Präsentation ggf.
11,86 € 13,18 €
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Küchenmesser aus der Universal-Serie von Arcos (Albacete-Spanien) mit einer Edelstahlklinge mit einer NITRUM®-Belastbarkeit von 170 mm und einem Griff aus Polyoxymethylen (POM). Präsentation ggf.
8,37 € 9,30 €
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Küchenmesser aus der Universal-Serie von Arcos (Albacete-Spanien) mit einer Edelstahlklinge mit NITRUM®-Haltbarkeit 120 mm und einem Griff aus Polyoxymethylen (POM). Präsentation ggf.
9,59 € 10,66 €
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Kochmesser mit Polypropylen-Griff, exklusiver Edelstahl von hoher Leistung und Haltbarkeit NITRUM®. Griff aus Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen.
12,12 € 13,46 €
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Küchenmesser aus der Universal-Serie von Arcos (Albacete-Spanien) mit einer Edelstahlklinge mit NITRUM® 175 mm Haltbarkeit und einem Polyoxymethylen (POM)-Griff. Präsentation ggf.
23,91 € 26,57 €
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Küchenmesser aus der Universal-Serie von Arcos (Albacete-Spanien) mit einer rostfreien Klinge aus NITRUM® 300 mm und einem Griff aus Polyoxymethylen (POM). Präsentation ggf.
15,56 € 17,29 €
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Messer für Konditoren aus der Universal-Serie von Arcos (Albacete-Spanien) mit einer Edelstahlklinge mit einer Haltbarkeit NITRUM® 250 mm und einem Griff aus Polyoxymethylen (POM). Präsentation ggf.
12,07 € 13,41 €
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Profi-Kochmesser mit Klinge an Griff aus NITRUM® Edelstahl und Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen. ERGONOMISCHER GRIFF, bequem und sicher, um Aktivitäten auf natürliche Weise...
13,28 € 14,76 €
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Profi-Kochmesser mit Klinge an Griff aus NITRUM® Edelstahl und Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen. ERGONOMISCHER GRIFF, bequem und sicher, um Aktivitäten auf natürliche Weise...
11,11 € 12,34 €
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Flexibles Schinkenmesser, exklusiver Edelstahl von hoher Leistung und Haltbarkeit NITRUM®. Griff aus Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen.
14,06 € 15,62 €
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Enthäutungsmesser für Metzger mit Polypropylen-Griff, exklusivem Hochleistungs-Edelstahl und NITRUM®-Haltbarkeit. Griff aus Polypropylen. Entwickelt für Profis, die einen längeren Gebrauch benötigen.
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Arbeitsmesser

Arbeitsmesser sind professionelle Werkzeuge, die vor allem dort zum Einsatz kommen, wo Fleischstücke oder Lebensmittel aller Art geschnitten werden müssen. Es gibt auch Arbeitsmesser zum Schnitzen von Holz.

Messer als Arbeitsgerät in der Geschichte

Das Messer war schon immer ein unverzichtbares Werkzeug für den Menschen, da immer nach dem einfachsten und schnellsten Weg gesucht wurde, Lebensmittel zu schneiden, insbesondere die härtesten Fleischstücke oder mit Knochen. Ab dem Mittelalter nahm das Messer eine wesentliche Rolle in allen Küchen ein und wurde zu einem sehr verbreiteten Utensil in fast allen Häusern. Früher wurden Lebensmittel auf andere Weise geschnitten, nur Adlige konnten sich Werkzeuge leisten, um Lebensmittel sauber und einfach zu schneiden.

Alle Völker, die sich auf dem Gebiet der Metallurgie entwickelten, schufen hochmoderne Gegenstände, nicht nur um sie in den Kampf zu führen, sondern es wurden auch Utensilien für den täglichen Gebrauch erfunden, die in Zukunft in allen Häusern angenommen wurden. Ab dem Mittelalter begannen dann die Hofköche oder die Metzger, das Messer als Arbeitswerkzeug einzusetzen.

Arten von professionellen Messern

Professionelle Messer sind Utensilien für alle, die in Küchen oder Metzgereien arbeiten. Sie haben normalerweise eine leicht zu schärfende Kante, starken Stahl und oft farbige Griffe, um eine Kreuzkontamination von Lebensmitteln zu verhindern. Für jede Mangofarbe entspricht dann ein Lebensmittel:

roter Griff

rohes Fleisch.

gelber Griff

gekochtes Fleisch oder Geflügel.

blauer Griff

Fische.

grüner Griff

Obst und Gemüse.

weißer Griff

Brot und Milchprodukte.

brauner Griff

gekochtes Gemüse.

Wir unterteilen professionelle Messer in zwei Kategorien:

  • Messer für Köche: Schäler, Zwiebel, Japanisch, für Gemüse, für Käse, etc...
  • Messer für Metzger: Hackbeil, Beil, Filetieren, Ausbeinen, etc...

Wenn Sie ein Profi sind und auf der Suche nach erstklassigen Messern für Ihr Restaurant oder zur Ergänzung Ihrer persönlichen Aktentasche sind, können wir Ihnen die Messer der besten Marken auf dem Markt anbieten, wie unter anderem Arcos oder Victorinox. Diese Messertypen wurden von Profis für Profis entwickelt und Sie werden mit Ihrem Kauf sicherlich zufrieden sein! Wenn Sie Hilfe benötigen, stehen wir Ihnen zur Verfügung.

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