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Cuchillo profesional cocinero, hoja 250 mm.

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Cuchillo profesional cocinero, hoja 250 mm.

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Cuchillo profesional de cocinero con hoja en Acero Inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado. MANGO ERGONÓMICO, confortable y seguro para realizar...

Cuchillo profesional cocinero, hoja 300 mm.

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Cuchillo carnicero, 160 mm

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Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 16 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo despellejador carnicero, hoja 250 mm.

14,01 € 16,48 €

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Cuchillo despellejador para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso...

Cuchillo despellejador carnicero, hoja 190 mm.

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Cuchillo cocinero, 150 mm.

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Cuchillo cocinero con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo despellejador carnicero, hoja 200 mm.

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Cuchillo cocinero, serie Universal

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Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 120 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

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Cuchillo para carniceros de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 200 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo Cocinero Arcos, hoja 18 cms.

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Cuchillo Cocinero, de la serie Menorca 2, fabricado por la prestigiosa casa española ARCOS. Hoja en acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM y mango de polipropileno azulado con poco peso y buen...

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 250 mm.

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Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Macheta cocinero, hoja 160 mm.

21,26 € 25,02 €

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Macheta cocinero con hoja en exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM® 160 mm y mango en Polioximetileno (POM). Diseño de corte clásico pensado para el día a día.

Cuchillo cocinero, serie Universal

13,55 € 15,94 €

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Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 170 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo carnicero, hoja 180 mm.

10,21 € 12,01 €

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Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 18 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo carnicero, hoja 150 mm.

9,84 € 11,58 €

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Disponible: 3 un.

Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 15 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo jamonero flexible Arcos Clásica 2, hoja 250 mm.

23,47 € 27,61 €

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Cuchillo jamonero para cocineros de la serie ARCOS Clásica 2 con hoja de 250 mm. Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 180 mm.

12,22 € 14,38 €

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Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Cuchillo profesional cocinero, hoja 250 mm.

13,80 € 16,23 €

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Cuchillo profesional cocinero, hoja 200 mm.

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Cuchillo para patatas artesanal, 21 cms.

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Cuchillo profesional para pelar patatas fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable y mango madera moldeada color coral.

Cuchillo Chuletero artesanal, 21,5 cms.

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Cuchillo profesional chuletero fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango Phenolkraff negro.

Cuchillo carnicero, hoja 300 mm.

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Cuchillo para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo despellejador carnicero, hoja 300 mm.

16,07 € 18,90 €

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Cuchillo cocinero, serie Universal

27,32 € 32,14 €

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Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo pastelero, serie Universal

17,78 € 20,92 €

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Cuchillo para pasteleros de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 250 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo cocinero Riviera, hoja 300 mm.

59,34 € 69,81 €

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Cuchillo cocinero, serie Riviera de ARCOS, con hoja en Acero Inoxidable Forjado NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM).

Cuchillo chuletero Arcos Clásica 3, hoja 120 mm.

16,02 € 18,85 €

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Cuchillo chuletero para cocineros de la serie ARCOS Clásica 3 con hoja de 120 mm. Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 150 mm.

11,80 € 13,88 €

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Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Cuchillo Jamonero profesional, 34 cms.

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Cuchillo profesional Jamonero fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango phenolkaff negro.

Cuchillo para verduras artesanal mango madera, 25 cms.

10,16 € 11,95 €

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Cuchillo profesional para verduras fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango en madera prensada moldeada color coral.

Cuchillo puntilla artesanal, 18,5 cms.

8,74 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo profesional puntilla fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable y mango madera moldeada color coral.

Cuchillo Chuletero artesanal, 20,5 cms.

4,83 €

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Cuchillo profesional chuletero fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango madera moldeada marrón.

Cuchillo jamonero flexible, hoja 350 mm.

12,69 € 14,93 €

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Cuchillo jamonero flexible, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo carnicero, hoja 210 mm.

10,89 € 12,82 €

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Cuchillos de trabajo

Los cuchillos de trabajo son herramientas profesionales que se utilizan sobretodo en los trabajos donde hay que partir trozos de carne o cualquier tipo de genero alimenticio. También hay cuchillos de trabajo para tallar madera.

Cuchillo como herramienta de trabajo en la historia

El cuchillo siempre ha sido una herramienta indispensable para el hombre, ya que siempre se ha buscado la manera mas fácil y rápida de partir la comida, sobretodo las piezas de carne mas duras o con huesos. A partir de la edad media el cuchillo toma un rol esencial en todas las cocinas y se vuelve en un utensilio muy común en casi todas las casas. Antes, la comida se solía partir de otras maneras, solamente los nobles podían permitirse herramientas para cortar la comida en manera limpia y fácil.

Todos los pueblos que se desarrollaron en el campo de la metalurgia crearon objetos con filo cortante, no solo para llevarlos a la batalla, si no que también se inventaron utensilios por el uso a diario y que en futuro fueron adoptados en todas las casas. A partir de la edad media entonces, los cocineros de corte o los carniceros empezaron a utilizar el cuchillo como herramienta de trabajo.

Tipos de cuchillos profesionales

Los cuchillos profesionales son utensilios dedicados a todos aquellos que trabajan en cocinas o carnicerías. Suelen tener un filo fácil de afilar, un acero resistente y muchas veces mangos de colores, para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Para cada color de mango entonces corresponde un alimento:

Mango rojo: carnes crudas.
Mango amarillo: carnes cocinadas o aves.
mango azul: pescado.
Mango verde: fruta y verdura.
Mango blanco: pan y lácteos.
Mango marrón: verduras cocinadas.

Nosotros separamos los cuchillos profesionales en dos categorías:

Cuchillos para cocineros: mondador, cebollero, japonés, para verdura, para queso, etc...
Cuchillos para carniceros: macheta, hachuela, fileteador, deshuesador, etc...

Si eres un profesional y estás buscando cuchillos de primera para utilizar en tu restaurante o para añadir a tu maletín personal podemos ofrecerte los cuchillos de las mejores marcas en el mercado, como por ejemplo Arcos o Victorinox entre otras. Estos tipos de cuchillos han sido diseñados por profesionales para profesionales y seguramente te quedarás satisfecho con tu compra! Si necesitas ayuda estamos a tu disposición.

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