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Cuchillo damasco vikingo Seax, puño nuez y hueso

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Cuchillo vikingo Seax, puño nuez y hueso

129,57 €

Cuchillo de caza mango stamina, hoja 11 cm.

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Cuchillo de caza mango olivo satinado, hoja 11...

65,97 €

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Cuchillos Profesionales

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Cuchillos para carniceros

<p>Los cuchillos de carnicero y de charcuteros poseen hojas excepcionalmente firmes y con diferentes formas disponibles para las distintas aplicaciones. Los mangos FIBROX se pueden esterilizar a 150° C.</p>
Cuchillos para cocineros

<p>Desde hace décadas, los grandes chefs y los profesionales cuentan con nuestros excelentes cuchillos. Unos cuchillos caracterizados por sus resistentes materiales de primera calidad que se adaptan a la mano y se ajustan con precisión a cada aplicación.</p>

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Cuchillo cocinero, serie Universal

10,11 €

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Disponible: 8 un.

Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 120 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo jamonero flexible, hoja 400 mm.

14,59 €

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Disponible: 6 un.

Cuchillo jamonero flexible, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo cocinero, serie Universal

14,33 €

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Disponible: 6 un.

Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 170 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 300 mm.

21,34 €

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Disponible: 6 un.

Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 250 mm.

16,82 €

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Disponible: 6 un.

Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Macheta cocinero, hoja 160 mm.

23,16 €

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Disponible: 5 un.

Macheta cocinero con hoja en exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM® 160 mm y mango en Polioximetileno (POM). Diseño de corte clásico pensado para el día a día.

Cuchillo carnicero, hoja 250 mm.

14,72 €

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Disponible: 14 un.

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Cuchillo carnicero con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo carnicero, hoja 200 mm.

11,57 €

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Disponible: 5 un.

Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 20 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo carnicero, 160 mm

10,37 €

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Disponible: 5 un.

Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 16 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo carnicero, hoja 150 mm.

10,45 €

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Disponible: 5 un.

Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 15 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo despellejador carnicero, hoja 200 mm.

12,36 €

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Disponible: 8 un.

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Cuchillo despellejador para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso...

Cuchillo carnicero, hoja 170 mm.

13,60 €

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Cuchillo pastelero, serie Universal

19,36 €

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Disponible: 4 un.

Cuchillo para pasteleros de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 250 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo carnicero, hoja 180 mm.

10,84 €

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Disponible: 4 un.

Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum, de 18 cms. y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo profesional cocinero, hoja 300 mm.

16,54 €

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Disponible: 13 un.

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Cuchillo profesional de cocinero con hoja en Acero Inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado. MANGO ERGONÓMICO, confortable y seguro para realizar...

Cuchillo cocinero, serie Universal

23,86 €

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Disponible: 3 un.

Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 250 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo Chuletero artesanal, 20,5 cms.

4,83 €

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Disponible: 3 un.

Cuchillo profesional chuletero fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango madera moldeada marrón.

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 180 mm.

12,92 €

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Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Cuchillo cocinero, serie Universal

29,75 €

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Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo pastelero flexible, hoja 350 mm.

13,48 €

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Disponible: 3 un.

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Cuchillo pastelero, flexible, con exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM® y mango de polipropileono. Diseñado y fabricado por la prestigiosa marca ARCOS para profesionales que requieran de...

Cuchillo cocinero, 200 mm.

13,17 €

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Disponible: 3 un.

Cuchillo cocinero con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo para verduras artesanal, 25 cms.

16,32 €

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Cuchillo profesional para verduras fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango phenolkaff negro.

Cuchillo cocinero, 150 mm.

11,67 €

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Cuchillo jamonero flexible Arcos Clásica 2, hoja 250 mm.

27,61 €

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Cuchillo jamonero para cocineros de la serie ARCOS Clásica 2 con hoja de 250 mm. Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.

Cuchillo carnicero, hoja 300 mm.

16,65 €

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Disponible: 3 un.

Cuchillo para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.

Cuchillo para patatas artesanal, 21 cms.

9,43 €

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Cuchillo profesional para pelar patatas fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable y mango madera moldeada color coral.

Cuchillo carnicero, hoja 210 mm.

11,57 €

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Cuchillo cocinero, serie Universal

17,84 €

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Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 200 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo Chuletero artesanal, 21,5 cms.

11,50 €

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Disponible: 3 un.

Cuchillo profesional chuletero fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango Phenolkraff negro.

Cuchillo profesional cocinero, hoja 250 mm.

14,24 €

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Disponible: 20 un.

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Cuchillo despellejador carnicero, hoja 250 mm.

14,87 €

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Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 150 mm.

12,47 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Cuchillo despellejador carnicero, hoja 190 mm.

11,78 €

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Disponible: 12 un.

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Cuchillo chuletero Arcos Clásica 3, hoja 120 mm.

18,85 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo chuletero para cocineros de la serie ARCOS Clásica 3 con hoja de 120 mm. Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.

Cuchillo carnicero, serie Universal

28,79 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo para carniceros de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo pastelero semiflexible, serie Universal

21,98 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo para pasteleros de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo cocinero, serie Universal

17,54 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo de cocina de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 200 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo para patatas artesanal, 19 cms.

13,10 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo profesional para pelar patatas fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango phenolkaff negro.

Cuchillo cocinero Riviera, hoja 300 mm.

67,63 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo cocinero, serie Riviera de ARCOS, con hoja en Acero Inoxidable Forjado NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM).

Cuchillo para verduras artesanal mango madera, 25 cms.

11,95 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo profesional para verduras fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable, virola en latón y mango en madera prensada moldeada color coral.

Cuchillo carnicero Arcos prof.1, hoja 350 mm.

32,46 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo para carniceros de la serie Colour Profesional 1 de la marca ARCOS. Hoja de acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno recubierto con elastomero.

Cuchillo puntilla artesanal, 18,5 cms.

8,74 €

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Disponible: 2 un.

Cuchillo profesional puntilla fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable y mango madera moldeada color coral.

Cuchillo Santoku Riviera, hoja 180 mm.

34,27 €

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Disponible: 1 un.

Cuchillo Santoku profesional, serie Riviera de ARCOS, con hoja en Acero Inoxidable Forjado NITRUM® 180 mm y mango en Polioximetileno (POM).

Cuchillo Santoku

36,16 €

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Disponible: 1 un.

Cuchillo Santoku con hoja de 17 cms. Incluye caja de regalo.

Cuchillo carnicero, serie Universal

23,59 €

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Disponible: 1 un.

Cuchillo para carniceros de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 250 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.

Cuchillo carnicero, hoja 160 mm.

10,37 €

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Disponible: 1 un.

Cuchillo profesional de carnicero con hoja en acero inoxidable Nitrum y mango de polipropileno. Fabricado por la prestigiosa marca Arcos en Albacete (España)

Cuchillo carnicero, hoja 200 mm.

14,16 €

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Disponible: 11 un.

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Cuchillo Jamonero artesanal, 34 cms.

13,33 €

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Disponible: 1 un.

Cuchillo profesional jamonero fabricado artesanalmente con hoja en acero inoxidable y mango prensado marrón.

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Cuchillos de trabajo

Los cuchillos de trabajo son herramientas profesionales que se utilizan sobretodo en los trabajos donde hay que partir trozos de carne o cualquier tipo de genero alimenticio. También hay cuchillos de trabajo para tallar madera.

Cuchillo como herramienta de trabajo en la historia

El cuchillo siempre ha sido una herramienta indispensable para el hombre, ya que siempre se ha buscado la manera mas fácil y rápida de partir la comida, sobretodo las piezas de carne mas duras o con huesos. A partir de la edad media el cuchillo toma un rol esencial en todas las cocinas y se vuelve en un utensilio muy común en casi todas las casas. Antes, la comida se solía partir de otras maneras, solamente los nobles podían permitirse herramientas para cortar la comida en manera limpia y fácil.

Todos los pueblos que se desarrollaron en el campo de la metalurgia crearon objetos con filo cortante, no solo para llevarlos a la batalla, si no que también se inventaron utensilios por el uso a diario y que en futuro fueron adoptados en todas las casas. A partir de la edad media entonces, los cocineros de corte o los carniceros empezaron a utilizar el cuchillo como herramienta de trabajo.

Tipos de cuchillos profesionales

Los cuchillos profesionales son utensilios dedicados a todos aquellos que trabajan en cocinas o carnicerías. Suelen tener un filo fácil de afilar, un acero resistente y muchas veces mangos de colores, para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Para cada color de mango entonces corresponde un alimento:

Mango rojo: carnes crudas.
Mango amarillo: carnes cocinadas o aves.
mango azul: pescado.
Mango verde: fruta y verdura.
Mango blanco: pan y lácteos.
Mango marrón: verduras cocinadas.

Nosotros separamos los cuchillos profesionales en dos categorías:

Cuchillos para cocineros: mondador, cebollero, japonés, para verdura, para queso, etc...
Cuchillos para carniceros: macheta, hachuela, fileteador, deshuesador, etc...

Si eres un profesional y estás buscando cuchillos de primera para utilizar en tu restaurante o para añadir a tu maletín personal podemos ofrecerte los cuchillos de las mejores marcas en el mercado, como por ejemplo Arcos o Victorinox entre otras. Estos tipos de cuchillos han sido diseñados por profesionales para profesionales y seguramente te quedarás satisfecho con tu compra! Si necesitas ayuda estamos a tu disposición.

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