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As facas de trabalho são ferramentas profissionais que são utilizadas sobretudo em trabalhos onde é necessário cortar pedaços de carne ou qualquer tipo de alimento. Há também facas de trabalho para esculpir madeira.
A faca sempre foi uma ferramenta indispensável para o homem, pois sempre se buscou a maneira mais fácil e rápida de cortar os alimentos, principalmente os pedaços de carne mais duros ou com ossos. A partir da Idade Média, a faca assumiu um papel essencial em todas as cozinhas e tornou-se um utensílio muito comum em quase todas as casas. Antes, os alimentos costumavam ser cortados de outras maneiras, apenas os nobres podiam comprar ferramentas para cortar alimentos de maneira limpa e fácil.
Todos os povos que se desenvolveram no campo da metalurgia criaram objetos de ponta, não apenas para levá-los à batalha, mas também foram inventados utensílios de uso diário e que no futuro foram adotados em todas as casas. A partir da Idade Média, então, os chefes de corte ou os açougueiros começaram a usar a faca como ferramenta de trabalho.
Facas profissionais são utensílios dedicados a todos aqueles que trabalham em cozinhas ou açougues. Eles geralmente têm uma borda fácil de afiar, aço forte e alças muitas vezes coloridas para evitar a contaminação cruzada dos alimentos. Para cada cor de manga corresponde um alimento:
carnes cruas.
carnes cozidas ou aves.
peixe.
frutas e vegetais.
pão e laticínios.
legumes cozidos.
Separamos facas profissionais em duas categorias:
Se você é um profissional e procura facas de primeira linha para usar em seu restaurante ou para adicionar à sua pasta pessoal, podemos oferecer as facas das melhores marcas do mercado, como Arcos ou Victorinox, entre outras. Esses tipos de facas foram projetados por profissionais para profissionais e você certamente ficará satisfeito com sua compra! Se precisar de ajuda estamos a sua disposição.
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