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Lâmina longa

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Facas profissionais

  • Facas de açougueiro

    Facas de açougueiro

    <p>As facas de açougueiro e açougueiro têm lâminas excepcionalmente fortes e de formatos diferentes, disponíveis para diferentes aplicações. Os cabos FIBROX podem ser esterilizados a 150 ° C.</p>
  • Facas de chef

    Facas de chef

    <p>Por décadas, grandes chefs e profissionais tiveram nossas excelentes facas. Facas que se caracterizam por seus materiais resistentes e de alta qualidade que se adaptam à mão e se ajustam com precisão a cada aplicação.</p>
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In Stock: 3 un.

Faca de chef com cabo de polipropileno, exclusivo em aço inoxidável de alta performance e durabilidade NITRUM®. Cabo em polipropileno. Projetado para profissionais que necessitam de uso prolongado.
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facas de trabalho

As facas de trabalho são ferramentas profissionais que são utilizadas sobretudo em trabalhos onde é necessário cortar pedaços de carne ou qualquer tipo de alimento. Há também facas de trabalho para esculpir madeira.

Faca como ferramenta de trabalho na história

A faca sempre foi uma ferramenta indispensável para o homem, pois sempre se buscou a maneira mais fácil e rápida de cortar os alimentos, principalmente os pedaços de carne mais duros ou com ossos. A partir da Idade Média, a faca assumiu um papel essencial em todas as cozinhas e tornou-se um utensílio muito comum em quase todas as casas. Antes, os alimentos costumavam ser cortados de outras maneiras, apenas os nobres podiam comprar ferramentas para cortar alimentos de maneira limpa e fácil.

Todos os povos que se desenvolveram no campo da metalurgia criaram objetos de ponta, não apenas para levá-los à batalha, mas também foram inventados utensílios de uso diário e que no futuro foram adotados em todas as casas. A partir da Idade Média, então, os chefes de corte ou os açougueiros começaram a usar a faca como ferramenta de trabalho.

Tipos de facas profissionais

Facas profissionais são utensílios dedicados a todos aqueles que trabalham em cozinhas ou açougues. Eles geralmente têm uma borda fácil de afiar, aço forte e alças muitas vezes coloridas para evitar a contaminação cruzada dos alimentos. Para cada cor de manga corresponde um alimento:

punho vermelho

carnes cruas.

alça amarela

carnes cozidas ou aves.

alça azul

peixe.

alça verde

frutas e vegetais.

alça branca

pão e laticínios.

alça marrom

legumes cozidos.

Separamos facas profissionais em duas categorias:

  • Facas para chefs: descascador, cebola, japonês, para legumes, para queijo, etc...
  • Facas para açougueiros: cutelo, machado, faca de filetagem, faca de desossar, etc...

Se você é um profissional e procura facas de primeira linha para usar em seu restaurante ou para adicionar à sua pasta pessoal, podemos oferecer as facas das melhores marcas do mercado, como Arcos ou Victorinox, entre outras. Esses tipos de facas foram projetados por profissionais para profissionais e você certamente ficará satisfeito com sua compra! Se precisar de ajuda estamos a sua disposição.

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