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Faca de chef profissional, lâmina 250 mm.

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Faca de chef profissional, lâmina 250 mm.

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Faca de chef profissional com lâmina Cabo em aço inoxidável NITRUM® e polipropileno. Projetado para profissionais que necessitam de uso prolongado. CABO ERGONÔMICO, confortável e seguro para realizar as atividades de...

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Faca de chef profissional, lâmina 300 mm.

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Faca de chef profissional, lâmina 300 mm.

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Faca de esfolar de açougueiro, lâmina 190 mm.

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Faca de esfolar para açougueiro com cabo de polipropileno, exclusivo aço inoxidável de alta performance e durabilidade NITRUM®. Cabo em polipropileno. Projetado para profissionais que necessitam de uso prolongado.

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Faca de açougueiro, lâmina 160 mm.

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Faca de açougueiro profissional com lâmina de aço inoxidável Nitrum e cabo de polipropileno. Fabricado pela prestigiosa marca Arcos em Albacete (Espanha)

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Faca de açougueiro, 160 mm

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Faca de açougueiro profissional com lâmina de aço inoxidável Nitrum, 16 cms. e cabo de polipropileno. Fabricado pela prestigiosa marca Arcos em Albacete (Espanha)

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Faca de esfolar açougueiro, lâmina 250 mm.

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Faca para presunto flexível, lâmina 400 mm.

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Faca para presunto flexível, lâmina 400 mm.

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Faca para presunto flexível, exclusiva em aço inoxidável de alta performance e durabilidade NITRUM®. Cabo em polipropileno. Projetado para profissionais que necessitam de uso prolongado.

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Faca de chef, 150 mm.

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Faca de chef com cabo de polipropileno, exclusivo em aço inoxidável de alta performance e durabilidade NITRUM®. Cabo em polipropileno. Projetado para profissionais que necessitam de uso prolongado.

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Faca de esfolar de açougueiro, lâmina 200 mm.

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Faca de chef, série universal

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Faca de cozinha da série Universal de Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 120 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de açougueiro, série universal

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Faca para açougueiros da série Universal de Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina de aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 200 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de chef, série universal

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Faca de cozinha da série Universal da Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 170 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de açougueiro, lâmina 200 mm.

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Faca de açougueiro profissional com lâmina de aço inoxidável Nitrum, 20 cms. e cabo de polipropileno. Fabricado pela prestigiosa marca Arcos em Albacete (Espanha)

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Faca de cozinha Arcos, lâmina 18 cms.

11,95 € 13,28 €

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Faca de chef, da série Menorca 2, fabricada pela prestigiada casa espanhola ARCOS. Lâmina de aço inoxidável NITRUM durável e de alto desempenho e cabo de polipropileno azulado com baixo peso e bom acabamento superficial.

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Arcos Clásica 2 faca para presunto flexível, lâmina 250 mm.

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Arcos Clásica 2 faca para presunto flexível, lâmina 250 mm.

20,53 € 22,82 €

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Faca de presunto para chefs da série ARCOS Classic 2 com lâmina de 250 mm. Design inspirado em linhas retas e grandes contrastes. A lâmina é fabricada em aço inoxidável NITRUM® forjado, para melhorar suas qualidades.

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Faca de açougueiro Arcos prof. 1, lâmina 300 mm.

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Faca de açougueiro Arcos prof. 1, lâmina 300 mm.

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Faca de açougueiro da série Color Professional 1 da marca ARCOS. Lâmina de aço inoxidável NITRUM® e cabo de polipropileno revestido com elastômero.

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Faca de esfolar de açougueiro, lâmina 300 mm.

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Faca de esfolar de açougueiro, lâmina 300 mm.

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Faca de chef, série universal

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Faca de cozinha da série Universal da Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 175 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de chef, série universal

23,91 € 26,57 €

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Faca de cozinha da série Universal da Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 300 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de pastelaria, série universal

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Faca para pasteleiros da série Universal de Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 250 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de cozinha Riviera, lâmina 300 mm.

51,93 € 57,70 €

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Faca de chef da série ARCOS Riviera, com lâmina em aço inoxidável forjado NITRUM® 300 mm e cabo em polioximetileno (POM).

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Faca para bife Arcos Clásica 3, lâmina 120 mm.

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Faca para bife Arcos Clásica 3, lâmina 120 mm.

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Faca de bife para chefs da série ARCOS Classic 3 com lâmina de 120 mm. Design inspirado em linhas retas e grandes contrastes. A lâmina é fabricada em aço inoxidável NITRUM® forjado, para melhorar suas qualidades.

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Faca de açougueiro Arcos prof. 1, lâmina 250 mm.

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Faca de açougueiro Arcos prof. 1, lâmina 180 mm.

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Faca de açougueiro Arcos prof. 1, lâmina 150 mm.

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Macheta chef, lâmina 160 mm.

18,61 € 20,67 €

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Cutelo de Chef com lâmina exclusiva de aço inoxidável de alto desempenho e durabilidade NITRUM® 160 mm e cabo de Polioximetileno (POM). Design de corte clássico pensado para o dia a dia.

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Faca de chef profissional, lâmina 250 mm.

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Faca vegetal com cabo de madeira feito à mão, 25 cms.

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Faca vegetal com cabo de madeira feito à mão, 25 cms.

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Faca vegetal artesanal profissional com lâmina de aço inoxidável, ponteira de latão e cabo de madeira moldada em cor coral.

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Faca para presunto flexível, lâmina 350 mm.

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Faca para presunto flexível, lâmina 350 mm.

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Faca para presunto flexível, exclusiva em aço inoxidável de alta performance e durabilidade NITRUM®. Cabo em polipropileno. Projetado para profissionais que necessitam de uso prolongado.

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Faca de batata artesanal, 21 cms.

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Faca profissional para descascar batatas artesanais com lâmina de aço inoxidável e cabo de madeira moldada na cor coral.

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Faca de bife artesanal, 21,5 cms.

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Faca de bife profissional feita à mão com lâmina de aço inoxidável, ponteira de latão e cabo Phenolkraff preto.

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Faca de chef, série universal

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Faca de cozinha da série Universal da Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 200 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de chef, série universal

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Faca de cozinha da série Universal da Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina em aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 200 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca de chef, série universal

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Faca de pastelaria semiflexível, série universal

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Faca de pastelaria semiflexível, série universal

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Faca para pasteleiros da série Universal de Arcos (Albacete-Espanha) com lâmina de aço inoxidável com durabilidade NITRUM® 300 mm e cabo em Polioximetileno (POM). Apresentação em caso.

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Faca para esfolar cordeiros

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Faca para esfolar cordeiros com cabo de fibrox. Preto.

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Faca santoku

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Faca Santoku com lâmina de 17 cms. Inclui caixa de presente.

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Faca de açougueiro, lâmina 180 mm.

9,93 €

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Faca de açougueiro profissional com lâmina de aço inoxidável Nitrum, 18 cms. e cabo de polipropileno. Fabricado pela prestigiosa marca Arcos em Albacete (Espanha)

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Faca de açougueiro, lâmina 150 mm.

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Cuchillos de trabajo

Los cuchillos de trabajo son herramientas profesionales que se utilizan sobretodo en los trabajos donde hay que partir trozos de carne o cualquier tipo de genero alimenticio. También hay cuchillos de trabajo para tallar madera.

Cuchillo como herramienta de trabajo en la historia

El cuchillo siempre ha sido una herramienta indispensable para el hombre, ya que siempre se ha buscado la manera mas fácil y rápida de partir la comida, sobretodo las piezas de carne mas duras o con huesos. A partir de la edad media el cuchillo toma un rol esencial en todas las cocinas y se vuelve en un utensilio muy común en casi todas las casas. Antes, la comida se solía partir de otras maneras, solamente los nobles podían permitirse herramientas para cortar la comida en manera limpia y fácil.

Todos los pueblos que se desarrollaron en el campo de la metalurgia crearon objetos con filo cortante, no solo para llevarlos a la batalla, si no que también se inventaron utensilios por el uso a diario y que en futuro fueron adoptados en todas las casas. A partir de la edad media entonces, los cocineros de corte o los carniceros empezaron a utilizar el cuchillo como herramienta de trabajo.

Tipos de cuchillos profesionales

Los cuchillos profesionales son utensilios dedicados a todos aquellos que trabajan en cocinas o carnicerías. Suelen tener un filo fácil de afilar, un acero resistente y muchas veces mangos de colores, para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Para cada color de mango entonces corresponde un alimento:

Mango rojo: carnes crudas.
Mango amarillo: carnes cocinadas o aves.
mango azul: pescado.
Mango verde: fruta y verdura.
Mango blanco: pan y lácteos.
Mango marrón: verduras cocinadas.

Nosotros separamos los cuchillos profesionales en dos categorías:

Cuchillos para cocineros: mondador, cebollero, japonés, para verdura, para queso, etc...
Cuchillos para carniceros: macheta, hachuela, fileteador, deshuesador, etc...

Si eres un profesional y estás buscando cuchillos de primera para utilizar en tu restaurante o para añadir a tu maletín personal podemos ofrecerte los cuchillos de las mejores marcas en el mercado, como por ejemplo Arcos o Victorinox entre otras. Estos tipos de cuchillos han sido diseñados por profesionales para profesionales y seguramente te quedarás satisfecho con tu compra! Si necesitas ayuda estamos a tu disposición.

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