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Cuchillos cocina

  • Cuchillos deshuesadores

    Cuchillos deshuesadores

    <p>El cuchillo Deshuesador se utiliza para hacer cortes a una pierna de cordero, o para deshuesar una pechuga de pollo. El cuchillo deshuesador corta la carne alrededor de los huesos y para retirar la piel de carnes y aves. Permite quitar fácilmente tendones y grasa.</p>
  • Cuchillos para quesos

    Cuchillos para quesos

    <p>Cuchillos para cortar quesos duros y blandos. Los cuchillos queseros profesionales suelen portar 2 mangos. Los cuchillos para quesos suelen ser empleados por profesionales de la industria quesera pero también pueden ser sumamente útiles en las tareas diarias de cocina y los amantes del queso en general.</p>
  • Cuchillos para pan

    Cuchillos para pan

    <p>Cuchillos para rebanar y corte de pan de miga. Normalmente son cuchillos de hoja larga y dentada especiales para el corte de todo tipo de pan.</p>
  • Cuchillos Pasteleros

    Cuchillos Pasteleros

    <p>Cuchillos para los profesionales de la pastelería.</p>
  • Cuchillos rebanadores

    Cuchillos rebanadores

    <p>Cuchillos para rebanar o filetear todo tipo de alimentos como salmón, jamón, tocino, salchichas ...</p>
  • Cuchillos para trinchar

    Cuchillos para trinchar

    El cuchillo trinchador acompaña al tenedor trinchador que generalmente suele tener con dos puntas alargadas. Es empleado exclusivamente en la operación de trinchado de las carnes y suele ser un cuchillo generalmente muy afilado. Es empleado para cortar la carne.
  • Cuchillos para verduras

    Cuchillos para verduras

    <p>Los cuchillos para verduras pueden cortar, tallar, picar, partir en dados, mondar o dar forma decorativa. La preparación de las verduras y legumbres es tan variada como la propia gama de cuchillos de verduras. Gracias a esta amplia selección de formas y tamaños de hojas, con o sin borde de sierra encontrará la herramienta de corte que mejor se adecua a cada verdura.</p>
  • Cuchillos decoradores

    Cuchillos decoradores

    <p>Cuchillo deshuesador de la marca Arcos, Victorinox o tramontina y otras marcas cuchilleras famosas de Albacete, España. El cuchillo deshuesador es el que corta la carme alrededor de los huesos. Los cuchillos decoradores nos facilitan la tarea de presentación de los alimentos. Sus peculiares y originales hojas dan un toque exótico a la presentación de cualquier plato.</p>
  • Cuchillos para pescados

    Cuchillos para pescados

    <p>El Cuchillo para filetear y cortar pescado es la mejor herramienta para limpiar y hacer lomos de pescado. Los cuchillos japoneses son los más apreciados para el corte de pescado. Cocinar es algo más que la mera preparación de alimentos. Cocinar es una pasión, una afición, una cultura y, en ocasiones, también es un arte. Cocinar debe producir, ante todo, alegría por lo que la elección correcta de los utensilios de cocina contribuye de forma decisiva al disfrute en la cocina. Les presentamos los cuchillos que son ideales para el pescado.</p>
  • Cuchillos japoneses

    Cuchillos japoneses

    <p>Cuchillos japoneses de cocina Sashimi, Gyuto, Usuba, Santoku, Kodeba, Petty, Kamagata, Deba. Cuchillo Santoku.- Para Carne, pescado y verduras. Hoja ancha para un buen guiado. Cuchillo Gyuto.- Cuchillo versátil para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada para trabajos delicados. En occidente es el equivalente al cuchillo para Chef. Cuchillo Petty- Pequeño cuchillo ideal para pelado y tallado de verduras, frutas, vegetales y otros trabajos delicados. Es un buen complemento al cuchillo Gyuto o Santoku cuando se necesita un cuchillo más pequeño. Cuchillo Usuba.- Cuchillo para verduras con hoja de corte recto para una correcta separación en la tabla de corte. Rodajas finas no son ningún problema para este tipo de cuchillo. Hoja ancha para un buen guiado. Cuchillo Kamagata-Usuba.- Es más propio de la zona de Kansai y sirve también para cortar verduras. Su terminación en punta le permite realizar tareas delicadas. Cuchillo Yanagiba ( cuchillo Sashimi).- Cuchillo para cortar al tamaño deseado y filetear pescado o carne en el movimiento de vuelta. Hoja delgada en forma de sauce o Katana. Es el cuchillo que se utiliza tal y como su nombre indica para cortar sashimi y también para sushi. Cuchillo Deba.- Cuchillo para despiezar normalmente pescado, aunque también sirve para aves y carne.</p>
  • Cuchillos jamoneros

    Cuchillos jamoneros

    <p>Cuchillos Jamoneros de marcas españolas como Arcos, Zwilling. El cuchillo para cortar jamón suele ser de hoja larga y fina, flexible y estrecho. Suelen medir entre 35 y 40 cms. y tienen punta. Es un utensilio esencial para un corte limpio del jamón. Suele acompañarle un buen soporte.</p>
  • Machetas-Hachuelas

    Machetas-Hachuelas

    <p>La macheta es un cuchillo de hoja ancha empleado para picar alimentos. La hachuela tiene una hoja rectangular, ancha y pesada para hacer trabajos cortos. A algunos cocineros les gusta usarla para verduras duras como las zanahorias y los nabos. Las hachuelas pesadas facilitan el trabajo a mano gracias a su peso.</p>
14,50 € 16,12 €
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Cuchillo para cortar salmón, flexible y alveolado, con exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM® y mango de polipropileono. Diseñado y fabricado por la prestigiosa marca ARCOS para...
10,22 € 11,36 €
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Cuchillo jamonero flexible, con exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM® y mango de polipropileono. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.
11,67 € 12,97 €
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Cuchillo carnicero con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.
11,20 € 12,44 €
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Cuchillo carnicero con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.
8,14 € 9,04 €
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Cuchillo deshuesador para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso...
9,59 € 10,66 €
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Cuchillo deshuesador para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso...
12,13 € 13,48 €
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Cuchillo carnicero con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.
7,48 € 8,31 €
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Cuchillo montador de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 75 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
11,93 € 13,26 €
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Juego de 6 cuchillos de cocina mondadores con hoja en acero inoxidable NITRUM® y mango en polipropileno.
11,61 € 12,90 €
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Cuchillo para pan de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 200 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
12,03 € 13,36 €
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Cuchillo jamonero flexible, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.
8,66 € 9,62 €
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Cuchillo deshuesador para carniceros con mango en polipropileno, exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango en polipropileno. Diseñado para profesionales que requieran de un uso...
6,26 € 6,95 €
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Cuchillo montador de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 60 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
6,26 € 6,95 €
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Cuchillo montador de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable con durabilidad NITRUM® 75 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
17,42 € 19,35 €
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Cuchillo para salmón de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable flexible con durabilidad NITRUM® 290 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
12,71 € 14,13 €
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Cuchillo jamonero de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable flexible con durabilidad NITRUM® 290 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
18,80 € 20,89 €
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Juego 6 cuchillos chuleteros de la marca española Arcos. Hoja en acero inoxidable y mango en madera comprimida. El acero inoxidable, material principal en el que están realizados los cubiertos de uso diario,...
6,27 € 6,97 €
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Cuchillo montador, de la serie Menorca, fabricado por la prestigiosa casa española ARCOS. Hoja en acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM y mango de polipropileno azulado.
22,74 € 25,26 €
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Cuchillo para salmón de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable flexible con durabilidad NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
17,66 € 19,62 €
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Cuchillo jamonero de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable flexible con durabilidad NITRUM® 300 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
17,05 € 18,94 €
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Cuchillo jamonero de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable flexible con durabilidad NITRUM® 280 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
13,91 € 15,45 €
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In Stock: 4 un.

Cuchillo jamonero de la serie Universal de Arcos (Albacete-España) con hoja en Acero Inoxidable flexible con durabilidad NITRUM® 280 mm y mango en Polioximetileno (POM). Presentación en estuche.
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Historia de los Cuchillos de Cocina

El cuchillo de cocina es una de esas herramientas que siempre ha existido. Los primeros cuchillos fueron piedras o lascas puntiagudas y afiladas. En el período griego-romano ya fueron más sofisticados compartiendo protagonismo con las espadas. En la Edad Media se populariza lo que hoy conocemos como cuchillo de cocina.

Como curiosidad, durante el reinado de Felipe V en España se prohibió el uso de dagas, cuchillos y puñales y las fábricas se vieron obligadas a parar la producción. En la actualidad otros materiales como los cuchillos de cerámica han iniciado otra era para esta imprescindible herramienta para el ser humano.

Partes del Cuchillo de Cocina

Mango o Empuñadura

Desde donde se empuña el cuchillo.

Cachas
Remache
Espiga o Nervio

Hoja

 Lámina del cuchillo para cortar. Normalmente hoja de acero inoxidable.

Punta: punta en el lomo, central o en el filo.
Filo: de filo recto u ondulado.
Lomo o Canto: parte opuesta al filo.

Virola

 Unión del mango y hoja del cuchillo.

Tipos de Cuchillos de Cocina

Algunos tipos más comunes de cuchillos de mesa empleados para la cocina son:

Cuchillo Mondador

Cuchillo Cebollero o de Cocinero

Cuchillo Decorador

Cuchillo Jamonero

Cuchillo Japonés

Cuchillo Panero

Cuchillo para el Pescado

Cuchillo para Queso

Cuchillo para Trinchar

Cuchillo para Verdura

Cuchillo Rebanador

Cuchillo Fileteador

Cuchillo Pastelero

Cuchillo Deshuesador

Macheta

Hachuela

Los Cuchillos de Cocina Profesionales varían en cuanto a su calidad en función de los Materiales usados. Hojas con aceros de diferentes calidades, mangos hechos con materiales nobles o sintéticos. Si necesitas el mejor cuchillo de cocina o cualquier otro tipo de cuchillo nosotros te ayudamos a escogerlo.

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