Køkkenkniv til Chef med damaskusstålblad i 67 lag. Det skarpe blad på denne køkkenkniv gør det muligt at udføre næsten alle skæreopgaver på et øjeblik. Det elegante oliventræshåndtag passer komfortabelt i hånden og giver et sikkert greb under skæring.
Denne kniv er en del af vores egen samling af køkkenknive Ha Teikoku.
1
unidad
unidades
Begreberne damaskusstål, damasquinering eller svedemønster betegner en sammensat ståltype, der er smedet af to eller flere forskellige typer stål. Det bærer navnet efter sit fødested, den syriske by Damaskus, en gammel bastion for produktion af præget stål. Som en almindelig praksis svejses og foldes et hårdere kulstofrigt stål sammen med et blødere kulstoffattigt stål gentagne gange.
Det kulstofrige stål sikrer større hårdhed, bedre hærdbarhed og længerevarende skæreevne, mens det blødere stål giver større fleksibilitet til bladet og trækstyrke. Denne metode, der opstod i en tid, hvor stålkvaliteter ofte var lave og inkonsistente, muliggør kombinationen af de positive egenskaber fra forskellige stålkvaliteter.
Derudover skaber de forskellige nuancer, som genereres af det varierende kulstofindhold i de skiftende lag, overraskende smukke mønstre, såsom det snoede mønster kaldet Torsion Damaskus eller Rose Damaskus-mønsteret. Uden tvivl forklarer disse usædvanlige mønstre delvist, hvorfor der i middelalderen blev tillagt de damaskusstålblade magiske egenskaber.
Produktinformation
Please sign in first.
Sign in
Dansk
Español
Français
Deutsch
Nederlands
Português PT
Italiano
English